Extrait: "Chez Soï, les petits plats se partagent et sont aussi relevés qu’en Asie. Ici pas de pad thai, pas de wok. Les viandes grillées sont au centre du menu. Le poulet mariné à la citronnelle, la saucisse de Chiang Mai faite sur place par Yuttakan ou encore le porc mariné au whisky et au miel, celui qu’elle mangeait souvent à Bangkok, sont saisis sur un gril «formé aux pierres de lave qui permet une cuisson très proche de celle au charbon de bois», précise Sandrine."